Панкейки — это вариант блинов родом из Северной Америки и Канады. По структуре они плотнее обычных тонких, а пекутся на сухой сковороде — масло добавляется только в тесто. Панкейки хороши по следующим причинам:
Рецепт можно разнообразить как угодно. В панкейки можно добавить разнообразные топинги или начинку: от кленового сиропа и мёда до бекона и сыра.
Готовые панкейки нейтральные на вкус. Поэтому они хороши со сладкими или солёными вкусовыми сочетаниями.
Панкейки получаются нежирными, хоть и сытными. За счёт того, что не нужно наливать масло на сковороду.